Ajloun ist eine ländliche Hochlandstadt, und ihre Essensszene spiegelt das wider. Dies ist kein Reiseziel für Restauranttourismus. Was die Gegend bietet, ist ehrliche jordanische Küche – Grillgerichte, Mezze und langsam gegarte Speisen aus lokalen Zutaten – in einer Umgebung in den olivenbewachsenen Hügeln nördlich von Amman, die dem Essen eine Qualität verleiht, die urbanisiertes Essen manchmal vermissen lässt.
Das in den Ajloun-Hochlagen produzierte Olivenöl ist wirklich gut. Die Haine der Gegend werden seit Jahrhunderten bewirtschaftet, und das Öl findet in den meisten lokalen Restaurants seinen Weg auf den Tisch, großzügig über Hummus und Labneh gegossen. Es lohnt sich, darauf zu achten und, wenn sich die Gelegenheit ergibt, etwas davon mit nach Hause zu nehmen.
Essen im RSCN-Restaurant
Das Restaurant im Ajloun-Waldreservat (betrieben von der Royal Society for the Conservation of Nature) ist die beste Essoption in der unmittelbaren Umgebung des Reservats. Mahlzeiten werden standardmäßig für die Gäste der Bungalows zubereitet, mit saisonalen lokalen Zutaten – Gemüse, Kräutern, Hühnchen, Lamm – in einem unkomplizierten jordanischen Stil gekocht. Ein Abendessen kostet ca. JOD 10–15 pro Person (Stand 2026). Das Frühstück ist für Bungalow-Gäste inbegriffen und lohnt sich im Waldsetting.
Nicht-Gäste, die im RSCN-Restaurant essen möchten, sollten im Voraus anrufen. Die Küche funktioniert nicht als öffentliches Walk-in-Restaurant.
Restaurants in der Stadt Ajloun
Al-Qalaa Restaurant (nahe der Straße zur Ajloun-Burg) ist das unter Besuchern am häufigsten empfohlene lokale Restaurant in der Stadt. Der Name bezieht sich auf die Burg – Qalaa bedeutet Festung – und die Speisekarte bietet eine zuverlässige Auswahl an jordanischen Grundnahrungsmitteln: Hummus, Mutabbal, gegrilltes Hühnchen und Lamm, Reisgerichte und frisches Fladenbrot aus einem Lehmbackofen. Ein vollständiges Essen kostet ca. JOD 6–12 pro Person (Stand 2026). Das Restaurant ist zum Mittag- und Abendessen geöffnet und zur Mittagszeit am stärksten besucht, wenn Burgbesucher vorbeikommen.
Ajloun Hotel Restaurant – angeschlossen an das Haupthotel in der Stadt – ist eine praktische Option für ein Abendessen, besonders für Gäste, die in der Nähe übernachten. Die Speisekarte umfasst Standard-Jordanische Grillgerichte und Mezze. Die Preise sind mit anderen lokalen Restaurants vergleichbar – ca. JOD 7–12 pro Person. Es ist abends zuverlässiger als unabhängige Restaurants, die manchmal früh schließen, wenn wenig Betrieb herrscht.
Lokale Grillstände im Stadtzentrum arbeiten nach demselben Prinzip wie Grillrestaurants in ganz Nordjordanien: Hühnchen oder Lamm nach Wahl, serviert mit Reis, Salat, Fladenbrot und einer kleinen Mezze-Auswahl. Die Preise sind niedrig – ca. JOD 4–8 pro Person. Diese eignen sich gut für ein schnelles Mittagessen bei einem Ajloun-Burgenbesuch.
Lokale Gerichte, die man probieren sollte
Mansaf ist Jordaniens Nationalgericht – langsam geschmortes Lamm in einer fermentierten Joghurtsauce (Jameed), serviert auf Reis, oft mit Mandeln und Pinienkernen bestreut. Restaurants in Ajloun haben es nicht immer auf der Speisekarte, aber lokale Familien und einige Restaurants bereiten es auf Vorbestellung zu. Wenn Sie es auf der Karte sehen, bestellen Sie es.
Maqluba (bedeutet „umgekehrt”) ist ein Schichtgericht aus Reis, Gemüse und Fleisch, in einem Topf gekocht und dann zum Servieren gestürzt. Es ist in Nordjordanien verbreitet und erscheint gelegentlich auf lokalen Restaurantkarten. Als Gemeinschaftsgericht wird es am besten zu zweit oder mehr geteilt.
Musakhan – Fladenbrot belegt mit karamellisierten Zwiebeln, Olivenöl und mit Sumach gebratenen Hühnchen – ist ein Gericht, das eng mit den olivenanbauenden Gebieten Nordjordaniens und Palästinas verbunden ist. Angesichts Ajlouns Olivenerbe ist dies besonders empfehlenswert, wenn es auf der Speisekarte steht.
Falafel und Hummus sind zu jeder Tageszeit zuverlässig. Die Stadt Ajloun hat mehrere kleine Läden, die frischen Falafel zum Frühstück und Mittagessen produzieren, typischerweise in Fladenbrot mit Tomate, Gurke und Chili serviert. Die Preise liegen bei ca. JOD 0,50–1 pro Wrap.
Das Olivenöl
Die Region Ajloun produziert einige der besten Olivenöle in Jordanien. Lokale Produzenten pressen frühgeerntetes natives Olivenöl extra, das besonders pfeffrig und grün ist. Es ist nicht immer einfach, direkt von Produzenten ohne lokale Kontakte zu kaufen, aber der zentrale Markt in Ajloun hat oft lokales Öl zu verkaufen, und der RSCN-Shop im Reservat führt es saisonbedingt. Wenn Sie es sehen, kaufen Sie es – es ist wirklich besser als das, was die meisten Supermärkte anbieten.
Praktische Hinweise
Ajlouns Restaurantszene endet früh am Abend, besonders an Wochentagen. Wenn Sie nach 20:00 Uhr ankommen, bestätigen Sie bei Ihrer Unterkunft, dass Essen verfügbar sein wird – viele lokale Restaurants schließen um 21:00 Uhr oder früher, wenn wenig Betrieb ist. Bungalow-Gäste des RSCN sind in dieser Hinsicht besser versorgt, da das Abendessen auf Anfrage in der Unterkunft erhältlich ist. Für ein geführtes Essen- und Kulturerlebnis in Nordjordanien, Jordanien-Touren mit lokalem Essen durchsuchen.
Alkohol ist in Ajloun nicht weit verbreitet. Die Gegend ist konservativer als Amman, und die meisten lokalen Restaurants servieren keinen Alkohol. Wenn das wichtig ist, kaufen Sie in einem lizenzierten Geschäft in Amman ein, bevor Sie nach Norden fahren.
Mehr in Ajloun
← Zurück zum Ajloun-Reiseführer
Noch keine Unterkunft? Hotels in Ajloun auf Booking.com ansehen.