La mer Morte n’est pas une destination gastronomique. Le bord de mer est une zone de resorts plutôt qu’une ville, et les options de restauration sont presque entièrement contenues dans les hôtels eux-mêmes. Le savoir avant d’arriver est utile – cela fixe des attentes réalistes et aide à planifier en fonction du budget.
Ce que les restaurants des resorts offrent, c’est une version de qualité de la cuisine jordanienne dans un cadre fiable. Les buffets des grands établissements – Kempinski, Marriott, Mövenpick – sont complets, bien réalisés et comprennent la plupart des plats jordaniens à ne pas manquer : mansaf, maqluba, grillades mixtes et un espace mezze avec houmous, moutabal, fattoush, tabboulé et plus encore. Le problème, c’est le prix, pas la qualité.
Manger dans votre resort
Le buffet du petit-déjeuner est généralement l’option la plus pratique s’il est inclus dans le tarif de la chambre, et vaut le surcoût lors de la réservation s’il ne l’est pas. Les petits-déjeuners jordaniens comprennent labneh, za’atar à l’huile d’olive, légumes frais, œufs sous diverses formes, houmous et pita. Les versions resort ajoutent un espace chaud, fruits, viennoiseries et jus frais.
Le déjeuner au restaurant de la piscine est le schéma alimentaire le plus courant pour les visiteurs à la journée et les clients de l’hôtel. La plupart des restaurants de piscine proposent un menu de plats jordaniens légers, salades, grillades et sandwichs en plus des options internationales. Les prix sont conséquents – comptez 8–15 JOD pour un plat principal et 3–5 JOD pour des boissons non alcoolisées (tarifs 2026).
Le dîner au restaurant principal est l’option la plus chère et la plus élaborée. Le restaurant Tajine du Kempinski sert des plats jordaniens et d’inspiration nord-africaine ; le Mövenpick a un menu axé sur les fruits de mer. Un dîner trois plats pour deux avec boissons coûte environ 60–100 JOD (tarifs 2026).
Les plats régionaux à essayer
Le mansaf au buffet du resort vaut la peine d’être mangé même si ce n’est pas la version la plus authentique que vous trouverez en Jordanie. À base d’agneau mijoté dans une sauce au jameed (yaourt séché) servi sur du riz, c’est le plat qui représente la Jordanie aux yeux des Jordaniens.
Le mezze mixte – houmous, moutabal (aubergine fumée au tahini), fattoush (salade de pain et légumes au sumac), kibbeh (croquettes de boulgour et viande) et feuilles de vigne farcies – est constamment bien réalisé au niveau des resorts.
Le musakhan – poulet grillé avec des oignons caramélisés et du sumac sur du pain plat – mérite d’être cherché sur les menus à la carte. C’est un plat du nord de la Jordanie parmi les plus savoureux du répertoire jordanien.
Les options en dehors des resorts
Le long de la Dead Sea Highway (Route 65) entre le cluster de resorts de Sweimeh et Amman, on trouve quelques restaurants au bord de la route : viandes grillées, poulet rôti, falafel. Les prix sont nettement inférieurs – un repas de poulet grillé avec pain et salade coûte environ 3–6 JOD par personne (tarifs 2026).
La ville de Sweimeh a quelques commerces et options alimentaires basiques, mais rien qui mérite le qualificatif de restaurant notable.
Conseils pratiques
L’hydratation à la mer Morte est cruciale. Le climat ici – le point le plus bas de la Terre, extrêmement aride, fort UV – combiné à l’exposition au sel lors de la baignade augmente significativement le risque de déshydratation. Buvez régulièrement, surtout si vous êtes au soleil entre 10h00 et 15h00.
L’alcool est servi dans la plupart des grands restaurants et bars de resorts. Il n’est pas disponible dans les arrêts routiers en dehors de la zone resort.
Allergies alimentaires. Les buffets des meilleurs resorts (Kempinski, Marriott) sont clairement étiquetés. En cas d’allergie sérieuse, confirmez avec le responsable du restaurant avant de vous servir.
Pour un aperçu de l’expérience mer Morte – baignade, boue, spas minéraux et excursions – consultez notre guide de la mer Morte. Pour réserver une expérience guidée depuis Amman, parcourez les excursions à la mer Morte.
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