Aqaba liegt an der Nordspitze des Roten Meeres, und sein Essen spiegelt sowohl das Meer als auch das Wüstenhinterland dahinter wider. Frisch gegrillter Fisch dominiert den Restaurantstreifen entlang der Uferpromenade, während die Binnenstraßen rund um den Souk Jordaniens klassische Lammgerichte, Falafel-Sandwiches und die süßen Backwaren bieten, die jede jordanische Stadt kennzeichnen. Es ist eine kompakte Stadt mit einer ernsthaften Essensszene – unkompliziert, weitgehend erschwinglich und viel besser als Besucher angesichts des resortlastigen Rufs erwarten.
Die Gerichte, die man kennen sollte
Sayadieh (Sayyadieh)
Das Signature-Gericht Aqabas ist Sayadieh – Fisch, der über Reis gekocht wird, der mit karamellisierten Zwiebeln, Kreuzkümmel, Kurkuma und Piment gewürzt wurde. Der Fisch ist typischerweise Hammour (Zackenbarsch) oder Sultan Ibrahim (Meerbarbe), lokal im Roten Meer gefangen. Der Reis nimmt die Kochflüssigkeit auf und nimmt eine bernstein-goldene Farbe an. Serviert mit gebratenem Fisch, Tahini-Sauce und Salat ist Sayadieh eine vollständige Mahlzeit auf einem Teller und das Gericht, das man in jedem Rote-Meer-Meeresfrüchterestaurant bestellen sollte.
Mansaf
Obwohl Mansaf eher mit Amman und dem Beduinen-Inland als mit Aqaba verbunden ist, erscheint es auf Speisekarten in ganz Jordanien. Lamm wird langsam in Jameed – getrocknetem fermentierten Ziegenmilch, rekonstituiert zu einem scharfen, würzigen Fond – gegart und über einem Bett aus Reis und Fladenbrot serviert. Das Gericht wird gemeinschaftlich gegessen, oft stehend, mit der rechten Hand.
Gegrillter Fisch und Meeresfrüchte
Neben Sayadieh bieten Aqabas Restaurants eine rotierende Auswahl an ganzen gegrillten Fischen. Hammour, Wolfsbarsch, Barrakuda und gelegentlich Hummer kommen direkt vom Holzkohlegrill. Die meisten Uferrestaurants lassen einen den Fisch aus einer Auslage auswählen, bevor er gekocht wird – Vollgewichtspreise bedeuten, dass die Rechnung steigen kann, wenn man einen großen Fisch wählt. Den Preis pro Gewicht vor der Bestellung klären.
Mezze
Aqaba folgt der weiteren jordanischen Mezze-Tradition: Hummus, Mutabal (rauchiger Auberginendip), Tabouleh, Fattoush und warme Pita kommen als Tischaufstellung vor oder neben den Hauptgängen. Qualität variiert erheblich – bei besseren Restaurants frisch zubereitet, in billigeren Touristenläden kann es fabrikgekauft und wenig aromatisiert sein.
Straßenessen und Snacks
- Falafel und Hummus-Frühstücke an lokalen Standorten rund um das Stadtzentrum für ca. 0,50–1 JOD pro Sandwich (Stand 2026).
- Shawarma – Hühnchen oder Lamm vom rotierenden Spieß – ist in der ganzen Stadt zu finden. Budget ca. 1,50–2 JOD pro Wrap.
- Knafeh – Fadenbrot über weichem Weißkäse, in Zuckersirup getränkt und mit Pistazien bestäubt – wird in Bäckereien im Souk nach Gewicht verkauft.
Wo man in Aqaba isst
Ali Baba Restaurant
Eines von Aqabas am längsten etablierten Meeresfrüchterestaurants, nahe der Uferpromenade. Das Sayadieh hier ist zuverlässig gut, der Fisch ist frisch, und die Mezze-Tafel ist substanziell. Erwarten Sie ca. 8–15 JOD pro Person (Stand 2026). Beliebt bei jordanischen Familien an Wochenenden – ein Zeichen von Qualität und Wert.
Captain’s Restaurant
Captain’s ist eine Uferpromenaden-Institution mit einer umfangreichen Speisekarte. Die Terrassenposition bietet Aussicht über den Golf von Aqaba in Richtung Saudi-Arabiens Tabuk-Küste. Fisch ist nach Gewicht bepreist – ca. 10–20 JOD für zwei Personen, die einen mittelgroßen Fisch mit Beilagen teilen.
Red Sea Grill
Eine solide Mid-Range-Option am Uferstreifen, mit Schwerpunkt auf gegrilltem Fisch. Weniger formal als Captain’s, mit schnellerem Service und niedrigeren Preisen. Ca. 6–10 JOD pro Person (Stand 2026).
Al-Shami Restaurant
Für Besucher, die wie Einheimische essen möchten, serviert Al-Shami in den Wohnstraßen der Stadt ausgezeichneten Mansaf und gegrilltes Lamm zu deutlich niedrigeren Preisen. Mittagessen ist die Hauptmahlzeit. Mansaf-Teller ca. 5–7 JOD (Stand 2026). Keine englische Speisekarte – auf das zeigen, was andere Tische essen, ist vollkommen akzeptabel.
Der Aqaba-Souk und lokale Waren
Das zentrale Souk-Gebiet, einige Häuserblocks vom Ufer entfernt, hat traditionelle Bäckereien, Nuss- und Trockenfrucht-Stände, Gewürzhändler und kleine Restaurants. Hier lohnt es sich, Datteln, getrocknete Feigen, Pistazien und Za’atar (die getrocknete Thymian-Sesam-Sumach-Gewürzmischung) zu kaufen. Preise hier sind wirklich lokal – 250 g gute Pistazien ca. 2–3 JOD (Stand 2026).
Praktische Hinweise
Frühstückszeiten: Die meisten lokalen Restaurants öffnen ab ca. 7 Uhr. Die besten Falafel-Spots sind um 8 Uhr stark besucht und manchmal bis 10 Uhr ausverkauft.
Alkohol: Aqaba ist eine Freihandelszone mit liberaleren Lizenzbestimmungen als der Rest Jordaniens. Bier und Wein sind in den touristischen Uferrestaurants und Resorthotels erhältlich.
Zahlung: Die meisten touristischen Uferrestaurants akzeptieren Kreditkarten. Lokale Lokale und der Souk sind nur Barzahlung.
Zu den Restaurants kommen
Der Hauptrestaurantstreifen verläuft entlang der King-Hussein-Straße am Ufer, leicht zu Fuß von den meisten Aqaba-Unterkünften erreichbar. Taxis innerhalb Aqabas kosten ca. 1,50–3 JOD (Stand 2026). Für eine geführte Aqaba-Essen- oder Kulturtour, Aqaba-Touren und -Erlebnisse durchsuchen.
Mehr in Aqaba
- Aktivitäten in Aqaba
- Beste Hotels in Aqaba
- Jordanische Küche: Nationalgericht-Guide
- Tauchen in Aqaba
← Zurück zum Aqaba-Reiseführer
Noch keine Unterkunft? Hotels in Aqaba auf Booking.com ansehen.