ضانا هي إحدى أكثر القرى المأهولة نائيةً في الأردن، تقع على حافة أكبر محمية طبيعية في البلاد. مشهدها الغذائي يعكس طابعها: محدود وصادق ومشكَّل بما يمكن إنتاجه محلياً أو جلبه من الخارج. هذا ليس مكاناً للتنوع الغذائي، بل مكان للمناظر الطبيعية البرية، والطعام – طبخ أردني بسيط بمنتجات المرتفعات – يلائم البيئة تماماً.
الأكل في مطعم نزل RSCN Dana
مطعم نزل RSCN Dana هو خيار الطعام الرئيسي في القرية. يقدم قائمة أردنية مباشرة: أطباق مزّة (حمص ولبنة ومربى وزيتون)، دجاج وخروف مشوي، أطباق أرز وخبز طازج. العشاء بحدود 8–14 دينار أردني للشخص الواحد حتى عام 2026. الإفطار متاح للنزلاء وهو وجبة أردنية اعتيادية: بيض ولبنة وخبز ومربى وزيت زيتون وطماطم.
يرحب المطعم بغير النزلاء أيضاً، ولا يلزم حجز مسبق للأفراد والمجموعات الصغيرة، وإن كان الاتصال مسبقاً حكمةً للمجموعات الكبيرة.
تستخدم المطبخ الأعشاب المحلية – زعتر وحكيحكان ونعناع – وزيت الزيتون المقدم مع الخبز من منتجين قريبين. هذه التفاصيل الصغيرة تجعل الطعام أفضل مما تصفه القائمة.
الأكل في فيان ايكولودج
يقدم فيان ايكولودج وجبات جماعية مشمولة في سعر الغرفة، تُؤكل مع ضيوف آخرين في صالة الطعام الرئيسية. يُشاد بالطعام باستمرار كأحد أبرز مميزات فيان: سلطات من الحديقة الصغيرة للنزل، وأطباق مزّة أردنية، ولحوم وأسماك مشوية، وحساء، وخبز مخبوز في فرن طيني.
الطابع الجماعي للوجبات جزء من التجربة. يتناول الضيوف الطعام معاً على طاولات مشتركة، وانعدام الهواتف والشاشات – لا إشارة في فيان – يُفضي إلى محادثات حقيقية.
لا يستطيع غير النزلاء تناول الطعام في فيان بسبب صعوبة الوصول. النزل يبعد 14 كم سيراً على الأقدام من قرية ضانا أو يُصل إليه بسيارة دفع رباعي عبر طريق أطول.
منتجات محلية تستحق التجربة
الزعتر والأعشاب البرية: تنتج مرتفعات ضانا الزعتر البري والمريمية وأعشاباً أخرى يمكن أحياناً شراؤها مجففة من العائلات المحلية أو متجر RSCN.
العسل البري: لتربية النحل تاريخ طويل في منطقة ضانا. العسل المحلي – أغمق وأكثر تكثيفاً من الأنواع التجارية – يظهر أحياناً في متجر RSCN.
التين المجفف: يمتلك وادي ضانا أشجار تين تنتج ثماراً في أواخر الصيف. التين المجفف من المنطقة متوفر محلياً.
زيت الزيتون المحلي: يظهر زيت من منتجي الزيتون في محافظة الطفيلة أحياناً في متجر RSCN وجودته أعلى بوضوح من زيت السوبرماركت.
الأماكن العائلية في القرية
بعض العائلات في ضانا تقدم الشاي والقهوة والوجبات الخفيفة للزوار – خاصة من ينتظرون بدء مسار أو يعودون منه. هذه ترتيبات غير رسمية لا مطاعم منظمة. توقع شاياً حلواً وقهوة فورية وربما خبزاً مسطحاً بزيت الزيتون أو الزعتر.
ملاحظات عملية للتخطيط للطعام
احضر مؤن رحلاتك المشي. لا يوجد بائعو طعام على مسارات المحمية. يستطيع مكتب RSCN تقديم المشورة حول ما هو متاح للشراء.
خطط لوجباتك حول إقامتك. إذا كنت في نزل Dana، يتكفل المطعم الملحق بوجباتك. إذا كنت في فيان، فالوجبات مشمولة. في حال التخييم الحر، خطط مسبقاً واحضر ما تحتاجه.
المتجر العام في القرية صغير ويبيع الماء والبسكويت والمعلبات والوجبات الخفيفة – لا يُعدّ محل بقالة متكاملاً. لجولة مرشدة على طريق الملوك تشمل ضانا والوجبات والمواصلات، تصفح باقات الجولات الأردنية.
المزيد عن ضانا
تبحث عن مكان للإقامة؟ ابحث عن فنادق في Dana على Booking.com.